Teknik Bikin Crepes dengan Mudah

Kue Crepes ialah salah satu jenis penganan yang amat disukai oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta mempunyai beragam varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang berasal dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dibagi menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama adalah crepes manis. Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti es cream, sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, tidak heran bila kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk bisa menikmati renyahnya crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang diperlukan amat mudah diperoleh dan alat-alat yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gram tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda dapat mempergunakan susu sapi cair atau dapat pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih 1 sendok makan saja). Mentega yang ada dicairkan dahulu lalu disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes
Bahan yang digunakan dalam membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, susu, selai coklat, keju, choco chip, meses atau bahan-bahan lain yang bisa dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan terlihat berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan margarin yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi sampai merata.
* Siapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat crepes. Anda bisa menggunakan wajan martabak atau wajan anti lengket yang telah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari kompor, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Kemudian taruh lagi wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misalnya potongan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua bagian, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan kue crepes untuk keluarga tercinta.
Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *