Step Bikin Crepes Dengan Mudah

Crepes ialah salah satu macam kudapan yang sangat diminati banyak orang. Bentuknya yang tipis dan garing serta memiliki beragam varian toping dan isi membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini merupakan penganan yang asalnya dari benua Eropa namun telah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, kata crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab ketika dihidangkan, adonan crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Jenis Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga saat ini, crepes dapat dikategorikan menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Seperti namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang kerap digunakan untuk crepes manis antara lain seperti sirup, gula, selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini banyak disukai oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam crepes kedua ialah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Seperti namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti keju, jamur, bayam, telur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat dengan bahan utama tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar jika kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Namun, Anda tak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti tutorial cara membuat crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan amat gampang diperoleh dan alat-alat yang dipergunakan juga pastinya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa mempergunakan susu sapi cair atau bisa juga memakai susu bubuk yang sudah dicairkan, sesuaikan dengan kebutuhan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 butir telur.
* Mentega secukupnya (kurang lebih satu sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat kue crepes bisa disesuaikan dengan selera Anda misalnya saja buah pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, meses, susu, selai coklat, keju, choco chip atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan menggunakan whisker hingga tercampur rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya terlihat berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda menuangkan tepung terigu sambal diayak agar tepungnya jatuh secara merata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Siapkan periuk yang akan dipergunakan sebagai alat membuat kue crepes. Anda dapat menggunakan wajan martabak atau wajan teflon yang telah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu letakkan lagi wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes tidak gosong.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misalnya irisan buah pisang kemudian diberi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua, kemudian dilipat sekali lagi hingga membentuk segi tiga.
* Angkat dan sajikan.

Demikian cara membuat kue crepes sederhana yang bisa Anda kerjakan di rumah. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *